Friday, November 8, 2024

গ্রিন ডায়েট

অর্থভুবন প্রতিবেদক

অনেকের মধ্যেই কীভাবে নিজের সৌন্দর্যকে ধরে রাখা যায়, কীভাবে বয়সের ছাপ আরও কমানো যায়, তারুণ্যকে ধরে রাখা যায়, তা নিয়ে সুপ্ত ভাবনা আছে। অর্থাৎ নিজেকে ফিট রাখার কথা অনেকেই ভাবেন। শুধু তারুণ্য ধরে রাখার জন্যই নয়, আমাদের ব্যস্ত জীবনে সুস্থ থাকা এবং শরীরকে ফিট রাখা খুবই দরকার। সে ক্ষেত্রে ডায়েট খুবই কার্যকর। গ্রিন ডায়েট শরীরকে সুস্থ, সতেজ ও তরুণ করতে অতুলনীয় ভূমিকা রাখে। শুধু তাই নয়, যাদের শরীরের তুলনায় অনেক বেশি ওজন, সেই ওজন কমাতেও ম্যাজিকের মতো কাজ করে এই গ্রিন ডায়েট। তবে রোগভেদে ডায়েটের ভিন্নতা রয়েছে; সব ধরনের ডায়েট সব রোগের জন্য সমান নয়। উপকারিতার জন্য বর্তমানে পৃথিবীর সর্বত্র গ্রিন ডায়েটের ওপর খুব বেশি করে জোর দেওয়া হচ্ছে।

গ্রিন ডায়েট কী? সহজ ভাষায় বলতে গেলে, অপ্রক্রিয়াজাত উদ্ভিজ্জ খাবার, যেখানে কোনো ধরনের প্রাণিজ উৎস থাকবে না, অর্থাৎ মাছ, মাংস, ডিম, দুধ কোনোটিই নয়। সব ধরনের শাকসবজি, ফল, বিভিন্ন জাতের ডাল, সয়া, বিভিন্ন ধরনের বাদাম ইত্যাদি পরিমাণ অনুযায়ী বয়স, ওজন এবং উচ্চতা অনুযায়ী সঠিক বিএমআই ও বিএমআর নির্ণয় করে দিনের ছয় বেলা খাবারের সময় ভাগ করে এ ডায়েটে সংযুক্ত করা হয়। কোন ধরনের খাবার এ ডায়েটে থাকবে এ ডায়েট খুবই সহজলভ্য, স্বাস্থ্যসম্মত এবং ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ, যা রান্নাও করা হয়ে থাকে খুবই কম মসলা ও কম তেলে। এসব খাবারের মধ্যে রয়েছে– বিভিন্ন ধরনের সালাদ, নিরামিষ, স্যুপ, বিভিন্ন ফলের স্মুদি, নারকেলের দুধ, বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে ভর্তা, ডালের বড়া, কুমড়োর বড়ি, সয়া বড়ি দিয়ে তরকারি ইত্যাদি। এ রান্নাগুলো খুব সহজেই করা যায় এবং খরচও কম হয়। উত্তরবঙ্গের একটি সহজলভ্য খাবার হচ্ছে পেলকা। এতে বিভিন্ন ধরনের শাক, খাবারের সোডা, সামান্য হলুদ, লবণ, পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে রান্না করা হয় কোনো ধরনের তেল ছাড়া। এই পেলকাতে সজনে পাতা দেওয়া হয়। এ পাতায় দুধের থেকেও তিন গুণ বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে। এ ছাড়া এর অসংখ্য পুষ্টিগুণ রয়েছে। কেন করবেন এ ডায়েট বর্তমানে বাজার নিত্যপণ্যের দামে নাজেহাল অবস্থা বিশেষ করে যারা নিম্ন আয়ের মানুষ, তারা চাইলেই এ ধরনের খাবারগুলো দৈনিক খাবারের তালিকায় রাখলে সুস্থ থাকতে পারবেন। যারা ভেজিটেরিয়ান তাদের কাছে এ ডায়েট খুবই পছন্দের। এ ডায়েট কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে; যার ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। এ ছাড়া যাদের টাইপ টু ডায়াবেটিস রয়েছে, তাদের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে। যাদের কম ওজন থেকে অনেক বেশি ওজন, অর্থাৎ ওবেসিটি তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে থাকে। এ ডায়েটে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা আমাদের দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে, পাশাপাশি সৌন্দর্য বাড়াতেও সাহায্য করে। এ ডায়েট চলাকালে লক্ষ্য রাখতে হবে প্রতিদিন কমপক্ষে দু-তিন লিটার পানি খেতে হবে, পাশাপাশি শারীরিক পরিশ্রম করতে হবে। অতিরিক্ত মসলাযুক্ত, ডুবোতেলে ভাজা খাবার এবং ফাস্টফুড পরিহার করতে হবে। প্রতিদিন ঋতুভিত্তিক ফল খাওয়ার চেষ্টা করবেন। কোনো ধরনের কোমল পানীয় পান করা যাবে না এবং বাইরের জুস, শরবত খাওয়া থেকে নিজেকে বিরত রাখতে হবে। যাদের দুধ-চা ও কফির অভ্যাস রয়েছে তারা এসবের পরিবর্তে গ্রিন টি, ওলং টি, তুলসী চা অথবা মসলা চা খেতে পারেন। প্রতিদিন কমপক্ষে ৬-৭ ঘণ্টা ঘুমাতে হবে, রাতের খাবার ঘুমানোর ২ ঘণ্টা আগে শেষ করতে হবে। কোনো ধরনের মানসিক চাপ নেওয়া যাবে না। সব সময় ভালো চিন্তা করতে হবে এবং হাসি-খুশি থাকতে হবে। v

spot_imgspot_img

মায়ের ঘুমপাড়ানি সুর শান্তিধারা

আমাদের জোনাকজ্বলা গ্রাম বিদ্যুৎ তখনও দেখেনি। সন্ধ্যার কাছে বিকেল নতজানু হতেই সবুজ পাহাড়েরা মিশকালো হয়ে যায়। ফলে- আমরা চালের ফুটো দিয়ে চাঁদ দেখি, আর...

মাহবুবা ফারজানা নতুন তথ্য সচিব

তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রণালয়ের নতুন সচিব হিসেবে নিয়োগ পেয়েছেন বেগম মাহবুবা ফারজানা। তিনি জনপ্রশাসন মন্ত্রণালয়ের বিশেষ ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওএসডি) ছিলেন। তাকে সচিব পদে পদোন্নতি...

এ এস এ ফাউন্ডেশনের এডুকেশন ফেয়ার প্রতিমাসেই

উচ্চ শিক্ষার্জন, জ্ঞানগর্বের অংশ। বিশ্বব্যাপী ইহার মুক্ত পরিবেশ বিবেচিত হওয়া উচিত। বিশ্বের নাম্বার ওয়ান রাষ্ট্র, যুক্তরাষ্ট্রের বিশ্ববিদ্যালয়গুলোতে ভর্তির সুযোগ নিয়ে বাংলাদেশে ভর্তি মেলার আয়োজন...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here